Armário de Controle de Fermentação Venâncio Crescepão AC20T Interno Inox 220V 500 Pães Branco 80342

ARMÁRIO DE CONTROLE DE FERMENTAÇÃO VENÂNCIO CRESCEPÃO AC20T INTERNO EM INOX 220V 500 PÃES BRANCO 80342

Marca

Venâncio

Modelo

Crescepão AC20T 80342

DESCRIÇÃO

• O Armário de Controle de Fermentação Venâncio Crescepão AC20T é a escolha ideal para padarias que buscam qualidade, eficiência e conformidade.
• Com capacidade para até 500 pães, ele oferece controle preciso sobre o crescimento da massa, permitindo tanto retardamento (frio) quanto aceleração (quente), garantindo sempre a fermentação perfeita.

Importante

não acompanha esteiras.

• Aprovado pela Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade, este equipamento proporciona segurança e confiabilidade para sua produção.
• Maximize a qualidade e a produtividade da sua padaria com este armário inovador e de alto desempenho!

INFORMAÇÕES

• Capacidade para até 500 pães.
• Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente).
• Isolamento em poliuretano injetado.
• Painel equipado com controlador digital multifunções.
• Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara.
• Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna.
• Temperatura função aquecimento máxima 50ºC e função refrigeração de 2ºC a 25ºC.
• Acabamento interno em aço inoxidável.
• Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm.
• Utiliza gás ecológico R-134a que não agride o meio ambiente.

Voltagem

220V.

• Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação.
• O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento.
• Equipado com rodízios super-resistentes, para facilitar o deslocamento.
• Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração.
• Baixo consumo de energia.

Consumo em aquecimento

1 kWh.

Consumo em refrigeração

0,261 kWh.

Motor

1/40 hp.

ORIENTAÇÕES

• Instale o armário em local nivelado, seco e bem ventilado, longe de calor ou umidade excessiva, e organize as massas respeitando a capacidade de até 500 pães para garantir fermentação uniforme e bom fluxo de ar.
• Utilize formas adequadas para o crescimento correto e ajuste as funções conforme a necessidade: temperaturas mais baixas para fermentação lenta e mais altas para acelerar o processo.
• Mantenha a limpeza com pano úmido e detergente neutro, evite produtos abrasivos, faça o descongelamento quando necessário e verifique regularmente o funcionamento de temperatura e umidade para garantir o melhor desempenho.

PESO

• 93 Kg

GARANTIA

• 3 meses

DIMENSÕES

• Dimensões do produto (Compr. X Larg. X Alt.): 101,5 x 73,6 x 204,5 cm