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A câmara foi desenvolvida para controlar os processos de resfriamento e crescimento de pães, garantindo fermentação mais uniforme, melhor padronização e maior qualidade na produção.
O modelo possui controle de temperatura ajustável de 5°C a 35°C, permitindo adaptar o processo conforme a necessidade de cada etapa.
A PRCL-200 G2 tem capacidade para até 20 esteiras, sendo compatível com os tamanhos 580x700 mm, 450x650 mm e 400x600 mm.
Sim. Durante o processo de refrigeração, é normal ocorrer condensação e acúmulo de água na parte superior do equipamento. A recomendação é remover esse excesso semanalmente.
A limpeza deve ser realizada com o equipamento desligado da tomada. Além disso, é importante verificar periodicamente a instalação elétrica, fiação, terminais e possíveis sinais de desgaste para garantir segurança e maior vida útil.