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O forno possui uma câmara de 103 litros, ideal para cozinhas industriais que precisam de assados uniformes e eficientes.
O forno possui duas resistências por câmara (superior e inferior), cada uma com termostato individual regulável de 50°C a 300°C, permitindo controle preciso do assado.
As laterais, frente e teto externas são em aço inox, o revestimento interno em aço galvanizado e o isolamento em lã de rocha, garantindo resistência, durabilidade e melhor retenção de calor.
O forno possui 2 pedras refratárias que armazenam calor, proporcionando uniformidade no assado e maior eficiência energética.
O forno é 220V monofásico, com resistências de 2x2000W, consumo de 4 kWh, e deve ser conectado diretamente a um disjuntor de proteção curva C de 25A. O cabo de alimentação não acompanha plugue, devendo ser ligado corretamente por um profissional.