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O fritador possui capacidade para 30 litros, sendo 24 litros para óleo, 5 litros para água e 0,5 kg de sal grosso.
O fritador é fabricado externamente em aço inox escovado 430, enquanto o tanque é feito em aço inox 304, garantindo durabilidade e resistência à corrosão.
A temperatura é controlada por meio de termostato, com termostato de segurança adicional para proteção. Uma lâmpada piloto indica o funcionamento das resistências.
O fritador possui proteção nas resistências e no bulbo do termostato em aço inox, além de válvula esfera para escoamento seguro do óleo e rodízios articulados para fácil deslocamento.
O fritador tem potência total de 8000 W e consome aproximadamente 5,5 kWh/h, operando na voltagem de 220V para garantir eficiência energética durante o uso comercial.