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O Fritador tem capacidade para 25L de óleo, 5L de água e 0,5 kg de sal. Ele possui dois cestos, com capacidade para até 1000 gramas de alimentos por cesto.
O fritador possui resistências de alta potência que permitem rápida recuperação de temperatura, garantindo frituras mais rápidas e com qualidade superior. Além disso, o sistema de água como filtro prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.
O fritador tem o tanque em aço inox 304, o que facilita a limpeza e oferece durabilidade. Além disso, a estrutura externa é feita de aço inox escovado 430, garantindo resistência e praticidade.
É importante instalar o fritador em uma superfície estável, ajustar corretamente o nível de óleo e água no tanque, e usar o controlador de temperatura para garantir frituras de alta qualidade. Após o uso, o fritador deve ser desligado e limpo adequadamente. Também é fundamental verificar periodicamente as conexões elétricas e as resistências.
O fritador pesa 37 kg e suas dimensões são 340 x 160 x 150 mm (comprimento x largura x altura), o que o torna adequado para uso em cozinhas profissionais com espaço adequado.